お好み焼きはどこのでも好きですが、特に広島のものはキャベツが多いし卵もそばもはいるので良く食べます。
でも、広島では食べたことがなかった。
広島へ行ったからにはまず食べないといけないのだが、どこがいいのかは全く調べていませんでした。
広島の中心部にお好みやさんの店が26店集まった「お好み村」があるのでそこに行くことにした。
広島のメインストリートのパルコの裏手にあるビルで大きなネオンがあるのですぐ分かった。
ビルの2,3,4階にカウンター席が中心のお好み焼き屋さんがならんでいます。
どこにはいってたらいいのかさっぱり分からないので、階の真ん中3階の真ん中の店「たけのこ」にした。
中年のおばさんと若い感じのいい兄さんの2人の店です。
目の前で作ってくれるので、
「作り方写真にとっていい？？」
とおばさんに聞くと快くOK！！
生地に山盛りのキャベツやもやし、豚肉を乗せて焼きます。
さすが手つきがいい。あたりまえか。
野菜がシナシナになってくるとそば（中華そば）を炒め焼きそばをつくる。
お好み焼きって案外時間がかかるので、ビールを飲みながら雑談していた。
最近、外国人が食べに来ることが多くなったらしい。
話をしていると15人くらいのヨーロッパ系のような外国人の団体が来たが、残念ながらこの店には入れないのでほかに行ってしまった。
この後、玉子を乗せるのだが話に夢中になり撮るのをわすれた。
完成！！
これは広島焼きそばのシンプルなもので余計なものはなにも入れてません。
食べ応えもありとってもおいしかったのはいうまでもない。
どうでもいいことだが、意識して広島風焼きそばを食べたのは20年くらい前だが札幌が最初。それ以来のファンです。
B級グルメの決定版か！ ＜＜－－1日1回「投票」してくれるとうれしい！＜＜梅＞＞
